Ramstek i biftek, krompir u ljusci sa ala-kremom, sos od senfa I BBQ sos...
Kako odoleti?!
T-bone steak predstavlja vrlo popularan komad mesa sačinjen od bifteka i dominirajućeg ramsteka koje spaja T kost. Meso T-bone steak-a je srednje masnoće i mramoriranosti, što mu omogućava ravnromernu pripremu. T-bone steak je veoma sočan, slatkastog ukusa i posebno prepoznatljive arome, koju tokom pripreme poprima od T kosti.T-bone i Porterhouse steak se najbolje pripremaju grilovanjem
Jedno od najmekših pečenih komada mesa koje možete pripremiti na tavi ili roštilju, uz dodatak priloga i neke svježe ili ukiseljene salate imati ćete odličan obrok. Točite crveno polusuho vino.
za 5 - 6 osoba
1,5 kg junetine (beefsteak)
sol, papar
senf
suncokretovo ulje
Ako imamo vremena, beefsteak bi bilo dobro da odleži bar preko noći u marinadi. Meso očistimo od opni i žilica, narežemo ga na jednake dijelove (da svaki teži 0,2-0,25 kg), posolimo, poparimo i svaki posebno premažemo tankim slojem senfa. Tako začinjeno meso psložimo u posudu i prelijemo uljem, pazeći da je sve pod uljem (jer meso će potamniti ako je van ulja- oksidacija).
Špagete karbonara ili u prevodu testenina sa slaninom i jajima ili holesterolska bomba. Brzinski ručak, što znači da je gotov onoliko brzo koliko je potrebno da provri voda i da se skuva testo. Osim toga jelo možete praviti i od ostataka kuvanog testa. Sve u svemu jeftino i jednostavno.
Potrebno je:
- 250 g špageta,
- 100 g iseckane dimljene slanine,
- 1 dl tečne pavlake za kuvanje,
- 2 jajeta,
- sir parmezan (ili neki drugi tvrdi sir),
- so i biber.
napomena: moj dodatak ovom jelu je tucana ljuta paprika, koju vi ako ne volite ljuto izostavite.
U ovom receptu je najvažniji "tajming" ili dobra raspodela vremena. Prvo pristavite vodu za špagete. Dok čekate da voda provri i da se testo skuva imate više nego dovoljno vremena da pripremite ostale sastojke.
Slaninu iseckajte na kockice i propržite je u tiganju dok ne porumeni. U zavisnosti od toga koliko je masna slanina, pošto se testenini ne dodaje druga masnoća, ne morate prosipati mast koja se istopila, osim ako je ima mnogo.
U činiji izmešajte jaja i pavlaku. Skuvano testo ubacite u tiganj sa pečenom slaninom, prelijte umućenim jajima i pavlakom, posolite, pobiberite, promešajte i poslužite odmah.
Gotove špagete po želji pospite narendanim parmezanom
